Черният бъз е едно от най-популярните лечебни растения в традиционната медицина на редица народи от векове, както и в съвременната фитотерапия. Причините за това се крият в многобройните му ползи за човешкото здраве.
Черният бъз (Elderberry) представлява едър храст до 10 метра или високо дърво със сложни, нечифтоперести листа. Традиционно отнасян към ботаническото семейство Caprifoliaceae, известно на български като Бъзови, днес той е класифициран към семейство Мешковицови – Adoxaceae. Цветовете са дребни, бели, събрани в сложно съцветие. Плодът е черно-виолетова сочна ягода, съдържаща най-често три семена. Цъфти през май-юни. Разпространен е космополитно, като расте най-често покрай реки, храсталаци както и в населени места. Използваемите части от черния бъз са неговите цветове и плодове, като най-високо внимание се обръща именно на плодовете, поради техният богат химичен състав.
От плодовете на черния бъз са изолирани многобройни биологично активни вещества, на които се дължат ползите за здравето. На първо място това са антоцианините. Това са вид фенолни съеднинения, които придават цвета на плодовете. В най-голямо количество е изолиран цианидин-3-самбубиозид. Има още цианидин-3-глюкозид, цианидин-3-самбубиозид-5-глюкозид. Флавоноли и техни гликозиди – кверцетин, кемпферол, изорамнетин, рутин. Катехини, катехинови танини и други фенолни съединения. Установени са органични киселини – ябълчна, лимонена, винена, янтарна. Захари – фруктоза, глюкоза. Витамини – B1, B2, C, каротен. Пектини и други.
В народната медицина плодовете на бъза и сиропът от тях намират приложение като диуретично и слабително средство с тонизиращо действие. Използват се за лечение на грип и простуди. Подпомагат функцията на горните дихателни пътища. При възпаление на сливиците, синусите и при много други състояния. Науката потвърждава много от ползите на черния бъз.
Антиоксидантна активност
Плодовете, сокът и сиропът от тях притежават силно изразена антиоксидантна активност доказана in vitro и in vivo. Известно е, че свободните радикали са източник на оксидативен стрес и стоят в основата на много заболявания и състояния, сред които възпаление, клетъчно стареене, хронични заболявания. Плодовете на бъза са сред най-богатите източници на антиоксиданти сред познатите плодове. Основно това са антоцианините и флавонолите.
Противовирусен ефект
Екстрактът от плодовете има добре проучен и доказан ефект срещу редица вируси, сред тях – херпес симплекс вирус тип 1, пара-инфлуенца вирус, инфлуенца вирус, риносинцитиален вирус. Действието се дължи основно на цианидин-3-глюкозид и цианидин-3-самбубиозид. Ефекта им е сравняван с този на синтетични лекарства ефективни при вирусите. Екстрактът от плодовете на черен бъз намалява интензитета и продължителността на вирусните инфекции. По този начин оказва ефект и приложение при настинките и грипа. Проведени са клинични проучвания по метода на двойно сляпо рандомизирано проучване, които безспорно доказват и потвърждават ефекта на плода от бъз.
Антибактериален ефект
Вирусните инфекции на горните дихателни пътища често се съпътстват от усложнения и вторични бактериални инфекции. Проучванията потвърждават ефикасността на плодовете от бъз срещу бактерии като Streptococcus pyogenes, Branhamella catarrhalis и други считани за най-честите причинители на инфекции.
Имуностимулиращи свойства
Наред с противовирусното и антибактериално действие, плодовете проявяват и директно имуностимулиращо действие. Приемът на екстракт от плодовете от бъз стимулират синтезата на компоненти на имунната система отговарящи за справянето с инфекциите – интерлевкини 6 и 8, интерлевкин 1-бета, тумор некротизиращ фактор-алфа.
Ползи за здравето на сърцето и съдовете
Според проучвания сиропът от бъз може да намали нивото на мазнини и холестерол в кръвта. Известно е, че диета богата на антиоксиданти се свързва с намаляване на честотата от сърдечно-съдови заболявания като инфаркт и инсулт. Флавонолите оказват силен противовъзпалителен ефект върху съдовите стени като ги укрепват и стабилизират клетъчната мембрана и капилярна пропускливост.
Ефекти върху зрението и ретината
Богатото съдържание на антиоксиданти – антоцианини, флавоноли, витамини А, C, каротеноиди, съдоукрепващи – рутин, кверцетин и други, оказват благоприятно въздействие върху зрението и ретината, наред с противовъзпалителното действие.
Серията Sambucus на Nature’s Way представлява богата гама от продукти съдържащи екстракт BioActives® получен от уникален култивиран австрийски сорт бъз наречен Haschberg. Той се отглежда в областта Щирия, където почвите са особено богати и благодатни за култивирането му.
Екстрактът BioActives® е получен посредством иновативна технология, наречена Холистична мембранна екстракция. Тя представлява патентован процес на екстракция, при който максимално се запазват всички ценни компоненти на плода. Извличането става механично, без да се използват разтворители и химикали. Полученият продукт се отличава с отлични хранителни и вкусови качества и максимално запазена биологична активност на флавоноидите и антоцианините.
BioActives® е доказано ефективен срещу грипни вируси А и В. Клинични проучвания проведени с него показват, че той потиска растежа на вирусите и бактериите свързани с инфекциите на горните дихателни пътища. Оказва благотворен ефект при настинки и грип, и възпаление на сливиците и синусите.
Изследвания върху BioActives® доказват неговата ефективност при състояния, засягащи сърцето и съдовия ендотел, благодарение на високата антиоксидантна активност на антоцианините в него.
Иползвана литература
Bioactive properties of Sambucus nigra L. as a functional ingredient for food and pharmaceutical industry - Karolina Młynarczyk, Dorota Walkowiak-Tomczak,and Grzegorz P. Łysiak
Sambucus nigra extracts inhibit infectious bronchitis virus at an early point during replication -Christie Chen, David M Zuckerman, Susanna Brantley,Michka Sharpe, Kevin Childress, Egbert Hoiczyk, and Amanda R Pendleton
Sambucus nigra (black elder) as alternative treatment for cold and flu - Mohaddese Mahboubi
The Physicochemical and Antioxidant Properties of Sambucus nigra L. and Sambucus nigra Haschberg during Growth Phases: From Buds to Ripening - Georgiana Smaranda Marțiș (Petruț), Vlad Mureșan, Romina Maria Marc (Vlaic), Crina Carmen Mureșan, Carmen Rodica Pop, Giorgiana Buzgău, Andruța Elena Mureșan, Rodica Ana Ungur, and Sevastița Muste
Inhibitory activity of a standardized elderberry liquid extract against clinically-relevant human respiratory bacterial pathogens and influenza A and B viruses - Christian Krawitz , Mobarak Abu Mraheil, Michael Stein, Can Imirzalioglu, Eugen Domann, Stephan Pleschka, Torsten Hain
Incorporation of the elderberry anthocyanins by endothelial cells increases protection against oxidative stress - K A Youdim , A Martin, J A Joseph
Фармакогнозия – 1988 Асенов, Николов
Фармацевтична ботаника – 2006 Гатева, Асенов, Бенбасат